「そば本来の味を引き出したい」そんな思いで蕎麦の実から手をかけ、鮮度を大切にします。

自家製石臼挽き粉を店主自ら打ちあげ、ダシは本枯節を使い、蕎麦の実を焙煎したお茶など、蕎麦に徹底的にこだわりました。

また蕎麦がなくなり次第、営業時間を変更させていただいておりますのでご了承ください。

蕎麦の旬は秋からです。

香り豊かな味わいをご賞味ください。